QUEQUE MEDIA TARDE
Ingredientes
1 taza de Harina de Amaranto marca Nitay
1/2 taza de zanahoria, o puede ser almendras o nueces.
1/2 cucharadita de Polvos de Hornear
1/2 cucharadita de sal kosher
2 huevos
1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
1/2 taza de azúcar rubia marca Nitay
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
ralladura de 1 naranja, más 1/4 taza de jugo de naranja fresco
Preparación
1- Precalentar el horno a 180.
2- Mezclar 1 taza de Harina de Amaranto @nitaysuperalimentos, 1/2 taza de zanahoria, o puede ser también nueces finas o almendras, 1/2 cuch de polvos de hornear y 1/2 cuch de sal kosher.
3- Batir 2 huevos hasta mezclar bien. Añadir 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen y 1/2 taza de azúcar rubia @nitaysuperalimentos, incorporar 2 cuch extracto de vainilla, la ralladura de 1 naranja y 1/4 taza de jugo naranja fresco.
4- Mezclar todo y verter en un molde previamente enmantequillado.
5- 25 a 30 minutos al horno hasta que dore bien.
6- Espolvorear con azúcar flor.
Y A DISFRUTAR!!!
